啤酒糟含水量高,不便储存和长途运输。 啤酒糟中主要的纤维组分是纤维素和半纤维素, 高达45 % 以上。反当动物能较好地利用纤维素中的纤维素和半纤维素, 非反当动物借助盲肠和大肠微生物的发酵作用, 只能利用部分纤维素和半纤维素。因此啤酒糟主要作为反当动物的饲料, 而很少作为像猪之类的非反当动物的饲料。所以, 要进一步扩大啤酒糟的饲用价值, 必须对啤酒糟中的纤维组分进一步处理,使其能够饲喂各种动物 。啤酒糟的容重和有效能值较低,当作为猪、鸡等单胃杂食动物的蛋白质补充料时,其喂量应控制在日粮的5%~10%以下为宜。
  啤酒糟所含的营养成分较高,对于我国耕地较少、粮食紧张及蛋白质资源缺乏的情况下, 应充分开发利用啤酒糟资源, 以提供更多的饲料、食品及生化制品。另外, 啤酒糟还可用于培养单细脆蛋白, 提高啤酒糟的利用价值。以及进行酶解和预处理, 应用于酶催化糖化果汁生产和酱油生产。在食醋生产中, 啤酒糟可作为淋醋介质。随着科学技术的不断进, 啤洒糟的开发利用前途远大。其综合利用酒糟可减轻环境污染,又可节约粮食、降低成本。因此回收利用啤酒糟,势在必行。 
 酒啤酒是啤酒工业的主要副产品,是以大麦为原料,经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后的残渣。每生产1t啤酒大约产生1/4t的啤酒糟,我国啤酒糟年产量已达1000多万t,并且还在不断增加。啤酒生产所采用原料的差别以及发酵工艺的不同,使得啤酒糟的成分不同,因此在利用时要对其组成进行必要的分析。总的来说,啤酒糟含有丰富的粗蛋白和微量元素,具有较高的营养价值。 
  现在啤酒厂除少量的啤酒糟以0.02元/公斤的价格出售给当地农民作为饲料外,大部份因其含水分高,不便于长途运输,更不能长期贮存,得不到很好的利用。而由于啤酒糟中还含有很多的蛋白质、残糖等营养物质,排放后恰恰给微生物带来很好的繁殖场所,从而成为江、河、湖、海及地下水的一大污染源,严重破坏了生态平衡。综合利用酒糟可减轻环境污染,又可节约粮食、降低成本。回收利用啤酒糟干燥做饲料势在必行。
  干燥啤酒糟用那种烘干设备?
  针对啤酒糟干燥的特殊性,干燥啤酒糟建议选用回转滚筒酒糟烘干机,理由为:1.工业上啤酒糟的干产品仍要求保持有一定的营养成分和生物活性,这就要求干燥温度不能过高、干燥时间不能过长;2.啤酒糟的干燥为恒速干燥,水分脱除较为容易;3.湿啤酒糟呈散粒状。基于以上三点,选用回转滚筒酒糟干燥机极为适宜。
  综上所述,啤酒糟资源的利用价值很高,采用先进的啤酒糟干燥工艺和啤酒糟烘干机对于啤酒糟的工业化生产具有至关重要的作用。运用现代工程技术合理有效地利用啤酒糟资源,不仅是企业对国家环保政策的应诺,同时对饲料行业来讲更可带来巨大的经济效益和社会效益。

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