酱油渣烘干机一直是鼎力众多饲料烘干机中的佼佼者，近日鼎力酱油渣烘干机花落重庆，型号为DLSG1409，日处理20吨。油渣是酱油生产过程中产生的废弃物，是人们日常饮食中不可或缺的调味品，目前中国大陆的酱油年产量在500万t左右，酱油市场年增长在10%以上，而每生产1kg 酱油，就会产生大约0.67kg 酱油渣，所以酱油渣的产量也是非常大的。而目前尚没有成熟且便于推广的酱油渣综合利用技术。若直接用作饲料易引起动物中毒，若用于肥料或直接填埋会造成土壤盐化。虽然目前国内外已有一些关于酱油渣再利用的研究，但涉及酱油渣综合利用的生产实践方法仍然较少。因此，如何综合利用酱油渣中的有效物质，对提高企业的经济和社会效益具有重大意义。 
  1 开发作为饲料:
  由于酱油渣中含盐量过高不能直接作为饲料，采用纤维素酶水解法和二次压榨法来将低酱油渣中的盐分和水分，使酱油渣的盐分由20% 降到5%，水分由60%～80%降到16%，成为良好的动物蛋白饲料。与此同时，酱油渣脱盐后的废水可用于微藻类的培植生长，增加了酱油渣的附加经济价值将酱油渣发酵后制成饲料，能利用微生物在原料中的生长繁殖和新陈代谢，降低水分、盐分和粗纤维。
   2 开发用作肥料：
  酱油渣中含有大量的氮、磷、钾等无机元素， 制后属于酸性肥料，干施时肥效缓慢释放，水施时可作为速效肥料。无污染，不烧根、不烧苗，适于各种土壤、各种作物。
  3 酱油渣中有效成分的提取：
   酱油的生产过程主要利用米曲霉分解原料蛋白质和淀粉，产生氨基酸等呈香物质，其他的营养成分如膳食纤维、黄酮、油脂等成分仍残留在酱油渣中。若能从酱油渣,这种来源广泛且价格低廉的原料中提取纤维素、大豆黄酮等活性成分，则可实现资源的回收再利用。
  4其它用途: 
  将酱油渣干馏，高温下产生的可燃气体和油相组分可用作燃料，而固体组分富含纤维，经漂洗脱盐后可用作肥料，实现了对酱油渣的综合利用。