酒厂在生产过程中会产生大量的湿酒糟,这些湿酒糟含水量高,不易储存极易变质,如随意堆放的话还会对环境造成污染。近年来不少投资着看中了其中的商机开始对酒糟进行深加工,这样既可减少环境污染,又能增加经济效益。酒糟烘干机是将酒糟进行有效利用的第一步,它可将含水量极高的湿酒糟在保证不破坏其自身营养价值的情况下快速烘干至水分含量在10%左右的干品,干燥后的酒糟不论是储藏运输还是对于后期的再利用都更加便利。下面我们来看下酒糟的三种有效利用途径
  一、酒糟饲料。酒糟中的主要成分是蛋白质。在谷物酒糟中,可溶性氮的含量约为全部氮含量的15—20%,其余80—85%是处在非可溶性状态。在酒糟的干物质中,除了蛋白质外,还含有纤维素、聚戊搪、灰分、脂肪、焦糖、黑色素等物质。酒糟作为饲料营养价值较高,还在于酒糟中含有丰富的B族维生素和生长素等。因此,酒糟的合理利用首先应该用作家畜饲料。如果将酒糟制成干酒糟和酒糟浓缩液作为饲料,由于运输方便,对发展家畜饲养业具有重要的意义。此外,酒糟中含有核黄素、硫胺素、烟碱酸、泛酸、生长素及胆碱等微量成分,与玉米浆的组成很相似,一些发酵工厂利用酒糟浓缩液代替玉米桨,这也是节约粮食措施之一。
  二、利用酒糟来生产饲料酵母。利用酒糟生产富含蛋白质和纤维素的饲料酵母,此对于发展我国机械化饲养家畜业有着十分重大的意义。酒糟按照其本身的成分来讲就是拍样饲料酵母的最佳原料,而实际上生产用淀粉质原料酒糟培养饲料酵母,每立方米酒糟可得20-22公斤绝对干酵母,干饲料酵母含水分8%-10%,蛋白质含量为50%-52%,维生素b族丰富。
  三、沼气发酵。我国有些酒精工厂利用细菌对酒糟进行沼气发酵,产生沼气以作燃料,这样每年可为国家节约大量锅炉用煤。利用淀粉质原料的酒糟发酵沼气,一吨酒糟可以发酵生产23米立方的沼气,1立方米沼气燃烧相当于0.8公斤煤燃烧的热值。且沼气发酵设备较简单,一般酒精厂是用大容积的酒糟发酵池进行沼气发酵的。

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