餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种,包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂,是油、水、果皮、蔬菜、米面,鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。厨余中糖类含量高,而泔脚则以蛋白质、淀粉和动物脂肪等为主,且盐分、油脂含量高。

餐厨垃圾危害性
  极易变质、腐烂、发酵,滋生蚊蝇,产生大量毒素及散发恶臭气体,污染水体和大气,直接排入下水道还会引起下水道堵塞;来源复杂,含有各种细菌和病原菌,可能因食物链危害人体健康;派生的潲水油极易产生致癌物质——黄曲霉素,对人体健康造成严重危害。
餐厨垃圾资源性
  与其它垃圾相比,有含水率、有机物含量、盐分及油脂含量高,营养元素丰富等特点,具有很大的回收利用价值。

餐厨垃圾处理现状
1.粉碎直排
  由于厨房空间有限,因此就地减量处理是餐厨垃圾处理的基本立足点。目前一些国家普遍采用在厨房配置餐厨垃圾处理装置,将粉碎后的餐厨垃圾排人市政下水管网的方法。如国外研制的餐厨垃圾机械研磨装置即通过高速运转的刀片将装在内胆的各种食物垃圾切碎搅拌后冲入下水道,这样可部分解决下水道堵塞问题。但餐厨垃圾粉碎直排容易产生污水和臭气,滋生病菌、蚊蝇和导致疾病传播,油污凝结成块会造成排水管堵塞,降低城市下水道的排水能力,高油脂含量等特性也增加了城市污水处理厂和垃圾填埋场负荷,同时也不可避免地产生二次污染。
2.填埋
  由于餐厨垃圾中有机物可生物降解组分含量高,产气速度快且产气量较大、稳定时间短,有利于垃圾填埋场地恢复使用,且操作简便,因此填埋是目前应用比较普遍的处理方法。但厌氧分解产生的沼气和渗沥液会造成二次污染,减少符合填埋条件的土地面积,同时造成餐厨垃圾营养物质的损失,因此一些国家已禁止未经处理的餐厨垃圾进入填埋场

3.蚯蚓堆肥
  蚯蚓堆肥是近年来发展起来的一项生物处理技术。其机理是蚯蚓吞食大量有机物质,并将其与土壤混合,通过砂囊的机械研磨作用和肠道内的生物化学作用将有机物转化为自身或其他生物可以利用的营养物质。

4.提取生物降解塑料技术
  厨房垃圾乳酸发酵可解决城市垃圾排放量大且难处理及其造成的环境污染问题,制成的生物降解塑料可望成为通用塑料的替代品,为塑料工业提供丰富的原料来源,并解决了白色污染问题。利用厨房垃圾等可再生资源生产生物降解塑料必将成为研究发展的热点。
5.固态发酵
  以餐厨垃圾为原料进行固态发酵生产菌体蛋白饲料,可提高氨基酸、蛋白质和维生素含量,代替大豆、鱼粉等蛋白饲料。

 

 

  郑州鼎力干燥设备有限公司研发生产的餐饮垃圾处理设备,业内称餐饮垃圾烘干机,是通过高温热效应技术,将餐饮垃圾转化成蛋白饲料原料和优质动植物油脂,实现了餐饮垃圾的资源化、无害化和减量化,达到了显著的经济效益、社会效益和环保效益的三重目的。

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