餐饮垃圾是指居民日常生活以及除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的餐饮垃圾和废弃食用油脂。我国餐饮垃圾产生量在不断增大，原因主要有：第一，人口迅速增长，庞大的城市人口，产生的餐饮垃圾量是巨大的。第二，生活水平提高，餐饮业高度繁荣。第三，食品浪费，铺张浪费的不良饮食风气和聚餐的饮食习惯都增加了垃圾的产量。
目前，餐饮垃圾在国内绝大多数城市存在着管理无序、任意处置等问题，已经成为垃圾收集、运输和填埋处理的主要污染源，严重影响市容市貌、居民身体健康及环境质量。因而，规范管理、合理处置餐厨垃圾极为重要，这不仅消除垃圾臭味、减少垃圾处理成本、避免环境污染，而且增加社会资源、促进社会繁荣。
随着社会经济发展和生活水平的不断提高，餐饮垃圾回收再利用正成为城市管理的新问题。郑州市鼎力干燥研发团队开发的餐饮垃圾饲料化成套设备，又叫餐饮垃圾烘干机，包括粉碎、脱水、二次粉碎、干燥及灭菌、添加饲料添加剂和造粒等步骤。减少资源无端浪费及餐饮垃圾对环境的污染，该系统采用整机成套设备，对餐饮垃圾进行处理，做到了资源的再生利用，使餐饮垃圾变废为宝，成为养殖业必不可少的饲料。餐饮垃圾烘干机技术充分利用餐饮垃圾中含在大量有机物质，对其进行粉碎、脱水、干燥，使垃圾变成高热量的饲料，其色泽呈金黄色，颗粒均匀，完全解决了城市餐饮群对餐饮垃圾随意弃之不加以利用造成的环境污染。 
