酒糟烘干机解决了湿酒糟不宜久贮远运的问题,若直接粉碎加工酒糟粉,利用价值不高,仍是一种低档的初级饲料原料。较为简便易行的工艺是采取谷壳分离技术,剔除酒糟中的营养妨碍物———稻壳,提高酒糟有效成分的利用价值。
  干酒糟被剔除稻壳以后,粗纤维可降低到饲料标准限度以内,粗蛋白含量可提高到20%左右,水分、钙、磷等的含量都达到要求,且氨基酸组成较为均衡,绝大部分比处理前的含量有所提高,分离后所得产品质量粒度和均匀度均符合ZBB-46003-88猪用混合饲料标准。   
  1.经微生物发酵后生产饲料 
  白酒糟还可利用微生物或理化的方法进行处理。据报道,近来有用理化的方法处理酒糟废液或进行固液分离后制牛皮纸,但没有发现处理后使酒糟营养成分明显改善能用于饲料工业的理化方法,且用理化方法处理的酒糟废液仍含有大量的有机物,COD值还在1500mg/L左右,若直接排放,仍将对环境产生严重影响。
  目前已有研究用酒糟同鸡粪和一些添加物(如玉米秸秆等粗纤维)混合制造饲料,饲喂猪、牛、羊、鸭等均取得较好的增重增产效果。利用酒糟为基本原料添加瘤胃内容物或混合菌种发酵,可得到菌体蛋白饲料,这样不仅可以变废为宝,减少污染,而且可以 将原本作为粗饲料添加的酒糟变为精品,即高营养含量添加剂,饲喂效果也比较成功。    
  白酒酒糟在传统上主要用于喂养猪牛粗饲动物,主要因为这些动物的食物较杂,且酒糟的适口性较好。近几年有报道用加工后的酒糟作为能量饲料代替麸皮喂养鸡、鸭、兔、鱼等,也收到了良好效果。 
  2.用于养殖蝇蛆和蚯蚓间接生产饲料 
  有一种加工方法也十分合理,而且可以充分利用酒糟里的有效成分。使用酒糟和动物粪便为培养物养殖蝇蛆和蚯蚓,蝇蛆和蚯蚓均是很好的动物性蛋白饲料,品质较高。并有实验证明还具有抗菌(蛆粉)和促长的功能,可用于鸡、鸭、猪的饲料,特别适于作水产养殖的活饵料,如作为一些珍稀特种养殖业,价值更高,养殖蝇蛆和蚯蚓后的酒糟渣是很好的有机肥料,含氮仍有1.06%-2.43%,若制成复合花肥价值更高,此外还可用于养鱼(泥鳅、鲤鱼、鲫鱼)、田螺和栽培蘑菇等。  
  2 酒糟生产农肥     
  近几年有人在豫西红粘土旱地进行实验,每公顷3.75-7.5万kg酒糟配合无机氮磷肥施用,对小麦生长十分有利,能促进小麦次生根生长,单株分蘖数、营养元素吸收量、小麦地上部分干重均有明显增加,小麦增产10.2%-12.8%;酒糟氮和无机氮各半,磷肥配施增产效果最佳,比等量无机氮和磷肥配施的产量提高23.8%,增产达显著水平,氮肥利用提高98.9%,土壤供氮量减少18.6%;酒糟与无机氮配施对小麦的连应效果也很显著;每公顷1.875-7.50万kg酒糟配合无机氮磷肥施用,对旱地培肥效果明显。
  有实验结果表明,利用酒糟为原料之一所制造的绿环生物肥能使土壤有机质含量增加,土壤结构改善,通气性能提高,营养物质、矿质元素有效性提高。实验以小麦、夏花生、烟草为实验对象,结果表明,使用含有酒糟的绿环生物肥对作物有明显的增产效果,而且作物品质也有明显改善。酒糟在制造优质农肥的领域有着广阔的应用前景,并能带来较好的社会效益和环境效益,值得进一步推广。

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