白酒是我国传统的饮料，其酿造历史已有几千年。随着白酒生产的工业化，其副产品酒糟的量也日益增加，每年已达2100万t。由于其呈酸性，极易霉变，如果不及时处理，会造成严重的污染，而酒糟本身由于发酵不完全等各种原因，仍有一定的营养价值和可利用之处。在对国内现行和正在研究的各种处理方法进行比较之后，酒糟烘干机厂家郑州鼎力认为，用作饲料（包括用于养殖蝇蛆继而作饲料）和制造农肥是目前比较可行、能够终解决糟渣的去向问题的较好途径。其他方法虽然可以另辟酒糟利用的高产值途径，但白酒糟经这些方法处理后还能否用于制造饲料或农肥，能否用其他方法处理掉终生产后的糟渣，能否防止污染，目前尚无定论，有待于进一步的研究。但是有一点可以肯定，今后酒糟的处理应采用综合利用的途径，互相弥补不足，全面利用酒糟中的各种营养成分，采用一些有效的方法，终处理掉生产过程中所产生的各种糟渣。     
   酒糟作为工业副产品能够被有效利用，必将带来巨大的经济效益和社会效益。就全国酒糟产量而言，以40元/t利润计，可增加收入8.4亿元左右。2.5t湿糟可获1t干糟，干糟壳渣的综合收益以100元/t利润计，我国单从此项开发将从增值中获利8.4亿元左右，加上酒糟代替麸皮，消费者每年将少支出3亿元以上，合计经济效益接近20亿元人民币（价格为1996年数据）。其社会效益更是不可估量，酒糟饲料的开发把酿酒业和饲料工业及制造业有机结合在一起，出现良性循环生产机制；酒糟的干化处理，能长期储存，备荒饲料得以解决；酒糟中壳体（疏松剂）的再生利用，酒厂的成本随之降低；酒糟中的壳渣不再霉坏变质，同时把短足产品变成远销产品，由局部小市场进入全国大市场；解决了酒厂污染公害。如能把全国酒糟开发利用起来，酿酒业原料的利用率可由60%-705提高到93%以上，饲用节约粮食数百万吨；酒厂湿糟产大销少、形成积压的现象得以解决，包袱变成了财富。因此，全面综合利用酒糟、防止污染、避免浪费、变废为宝势在必行。