酒糟是一种来源比较广,粗蛋白质含量比较高的饲料资源。由于用来烤酒的原料不同,酒糟分为大米酒糟、玉米酒糟、薯类酒糟和高粱酒糟等类型。大米酒糟、玉米酒糟和薯类酒糟通常是纯原料酒糟,没有掺入稻壳,可以直接用来饲喂家畜。但这些酒糟来源比较少,通常为农村农户自家烤酒和小作坊烤酒的酒糟,批量小,不成规模。高粱酒糟为工厂生产窖酒、曲酒的主要副产品。这类酒糟批量大,生产集中,但这类酒糟中含有很大比例的稻谷壳,约占风干糟的30%~40%。故其质地粗糙,对动物的适口性差,粗纤维含量高,营养价值低,饲喂效果差。如何加工处理,才能提高这类酒糟的营养价值及饲用价值是人们共同关注的问题。酒糟烘干机的存在是为了能够更好的利用啤酒的副产品,利用酒糟烘干机提高酒糟饲用价值不失为一个好方法。
   酒糟的稻壳分离
  酒糟分离谷壳的目的是用酒糟作为猪禽配合饲料原料。在制作白酒时,为了提高发酵效果通常在高粱中加入15%左右的水稻扁谷和粗块稻壳。烤酒后酒糟中的稻壳占酒糟干重的35%左右。
  1.酒糟烘干
  利用
酒糟烘干机将酒糟烘至含水12%~13%风干状态为宜。如果酒糟烘得过于干燥,需要回潮一段时间,待水分增到13%左右再进行稻壳分离。否则,易使稻壳破碎,稻壳残留在酒糟中过多,酒糟的粗纤维高,营养价值就比较低。
  2.稻壳分离前的预处理
  酒厂生产高粱酒糟有两种类型,一种是粉状、一种是整粒状。大多数厂家在高粱发酵前把高粱粉碎成粉,再拌入稻壳发酵,有的厂家用整粒高粱直接拌入稻壳发酵。粉状高粱酒糟烘干后,高粱糟黏结在稻壳的凹窝和表面,外观基本上是稻壳,而且结成小块。整粒高粱酒糟烘干后,可见高粱粒和稻壳,但基本上都粘结成小块。所以,在分离稻壳前要进行预处理。选用40型或50型锤片式粉碎机,转速每分钟600~800转,取出机中的筛片,将烘干酒糟进行无筛锤打。
  3.稻壳分离
  锤打后的粉状高粱酒糟用振荡筛分离,用20目的筛片,得出的过筛物营养价值比原酒糟明显提高。过筛物若再用40目的筛再分离一次,得到的酒糟营养价值还可进一步提高。整粒高粱酒糟用筛不能分离稻壳,采用稻谷风簸分离,风力与稻谷分离扁谷的风力相等。
   现在很多厂家都会去除糠壳,添加营养剂配成混合饲料喂养。酒糟中的糠壳含有二氧化硅,严重影响家畜的消化吸收。但除去糠壳后饲喂能够取得好的饲喂效果。生料酒糟由于蛋白含量高,并含有一定量的酒精。猪肯吃肯睡肯长,但由于酿酒后,酒糟中含有的微量元素较少。猪食后在多数情况下,膘过快的增长,但由于微量元素的缺乏。骨质疏松,可能出现猪身上的肉长得过快,而不能站立的情况。所以应适当补充一些微量元素,也可搭配适量的青饲料喂养更好。

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