中药药渣烘干机的作用是将中药药渣进行烘干处理，以便于后续的储存、加工和利用。
中药药渣是中药材加工过程中所产生的副产品，它含有丰富的药效成分和营养物质，可以用于制作各种保健品、食品、饲料等。但由于药渣含水量高、易发霉变质，不便于储存和运输，因此需要进行烘干处理，将其含水量降至一定程度，以便于长期储存和使用。

中药药渣烘干机利用热风或微波等能量对药渣进行加热和干燥，将其含水量控制在一定范围内，同时能够保持药渣中的有效成分和营养物质不受损失。经过烘干处理的中药药渣不仅易于储存和运输，还能够提高其利用价值和降低环境污染。