酒糟甩干机的主要功能就是酒糟脱水，而机械力脱水也就是酒糟挤压脱出酒渣废水，简称酒糟挤压脱水设备。分为螺旋挤压机和带式挤压机两种形式，脱出酒糟20个水左右，效果稳定，耗电量少。

酒糟甩干机采用的机械压力脱水，脱出酒糟外水，可满足我国废渣出厂的含水要求，短期的储运或发酵都是可行的，这对于酒厂酒糟的外包售卖很有利。同时，经常配套于酒糟烘干机生产线，用于降低酒糟烘干成本，提高生产效率。

啤酒糟甩干多用螺旋挤压脱水，而对于水分含量过高的白酒糟则多用带是挤压机脱水。