新鲜的酱油渣酱醋渣都是上等的饲料源材料，但新鲜的酱油渣酱醋渣含水量高达50%左右，所以要想充分利用酱油渣酱醋渣，必须将酱油渣酱醋渣经过烘干处理才可使用。

  酱醋渣粗蛋白质含量高达24%～40%。脂肪含量约14%，含有B族维生素、无机盐、未发酵淀粉、糊精、氨基酸、有机酸等。粗纤维含量高，无氮浸出物含量低，有机物质消化率低，有效能值低。酱油渣含水50％左右，粗蛋白质13．4％，粗脂肪13％。

   目前酱渣广泛用于养殖乳牛的饲料，乳牛饲料配方添加含量不超过20%为宜。肉牛饲料中用量不宜超过10%，否则会软化肉质。绵羊食用过多采食会造成饮水量上升和腹泻现象。

   郑州鼎力干燥设备有限公司开发的酱油渣、酱醋渣烘干机产品，针对客户饲料原材料要求，含水量不同研发设计，成功致富好帮手。